Födelsedagskort till "lilla" pappa, sept 2010

Pappa firades som vanligt, även när han fyllde 73 år. Då fick han detta kort av mig:

Dubbelt kort

* Svart kartong
* Dekorerad med hjärta i mönsterpapper, färdiga bilder på fåglar fastsatta med häftkuddar, bokstav i skumplast, (hans första bokstav i namnet), och en peel-off stickers "Grattis".

Min pappas födelsedagstårta, sept 2010

Så här blev pappas födelsedagstårta när han fyllde 73 år, 2010:

* Chokladbotten (Sussies chokladkaka)
* Svart vinbärsmousse
* Täckt med Vaniljmousse
* Dekorerad med Jordgubbsmousse med yoghurt (paketpulver), chokladhjärtan och sockerblommor

OMDÖME TÅRTAN:

* Svart vinbärsmoussen var lite syrlig, vilket gjorde att den passade bra till chokladbotten och det övriga som var lite sötare. Hela tårtan blev lagom söt i smaken.
* Alla 3 mousserna lätta att göra, passade bra ihop.
* Chokladbotten lätt att baka, men bör stå till sig i kylskåp, helst över natten, den blir lättare att dela då. Den kan smula sig lite, då den är ganska porös.
* Alla som åt den tyckte den var god och fint dekorerad.

Sockerfri svartvinbärs mousse

Denna typ av mousse kan man göra med olika bär. Räckte till 1 bakelse.

* ca 3/4 dl frysta svartvinbär
* ½ tsk gelatinpulver
* 1/4 dl strösötningsmedel
* 1½ msk vispgrädde

Koka svartvinbären så de mjuknar. Blanda en del av svartvinbärsmoset med strösötningsmedel. Blötlägg gelatinpulvret i vatten, smält det sedan med resten av svartvinbärsmoset. Häll i gelatinlösningen i det sötade vinbärs moset. Blanda till sist ner den vispade grädden. Låt stå kallt ett tag inna du fyller din bakelse.

Sockerfri jordgubbsmousse

Utmaningen när jag gör tårtor till min familj eller släkt, är att göra en tårtfyllning till min mammas sockerfria bakelser också som motsvarar den vanliga tårtfyllningen till den stora tårtan. Så här gjorde jag denna fyllning:

Denna fyllning räckte till 1 bakelse.

* Några jordgubbar (i detta fall 4 st- beroende på hur mycket fyllning du behöver på bakelsen/bakelserna)
* 1/4 dl strösötningsmedel
* ½ tsk gelatinpulver (blötlagt i lite drygt ½ msk vatten)
* 1½ msk grädde (vispad)

Mosa jordgubbarna. Blanda en del av jordgubbsmoset med strösötningsmedlet. Blötlägg gelatinpulvret i vattnet en stund, smält det sedan med resten av jordgubbsmoset. Blanda ner gelatinlösningen i det sötade jordgubbsmoset. Blanda till sist ner vispad grädde. Låt stå kallt ett tag inna du fyller bakelsen.

Blåbärsmousse

Denna mousse var jättegod och lätt att göra. Man kan göra på samma sätt med andra bär också. Denna fyllning passar bra med t.ex. citron-,hallon-,jordgubbs-,vanilj-, eller chokladfyllning. Räcker till 1 lager fyllning i en stor långpannetårta.

* 200 g blåbär
* 0,75 dl
* 1 tsk vaniljsocker
* 4 gelatinblad
* 100 g färskost
* 2 dl vispgrädde


Blötlägg gelatinbladen.Mixa tinade blåbär. Hetta upp en del av blåbärsmoset, smält gelatinet i det. Blanda resterande blåbärsmos med socker, vaniljsocker och färskost.Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden, vänd försiktigt ner den. Låt stå kallt ett tag inna du fyller din tårta.

Svartvinbärsmousse

Denna fyllning blir lite syrlig och söt på samma gång. Mycket god! Passar bra till chokladbotten.

* 1 tsk vaniljsocker
* 250 g frysta svarta vinbär
* 0,5-1 dl socker (jag hade 1 dl)
* 100 g färskost
* 4 gelatinblad
* 2 dl vispgrädde


Koka vinbären tills de mjuknat, ca 5-10 minuter. Passera genom en sil (är inte nödvändigt). Blötlägg gelatinbladen. Blanda en del av svartvinbärsmoset med socker, (enligt smak), vaniljsocker och färskost. Smält gelatinbladen i resten av vinbärsmoset och blanda ner i färskostblandningen. Vispa grädden och blanda ner den. Låt stelna en stund i kylskåp inna du fyller din tårta.

Valtårtor Kristdemokraterna 2010

Min pappa är engagerad i Kristdemokraterna och bad mig inför valet att göra två stora valtårtor med bild på dels partiledaren Göran Hägglund och dels första namnet på riksdagslistan,Liza-Maria Norlin, (som dessutom skulle komma till Härnösand dagen innan valet).

Så klart jag ställde upp. Så här blev de:

* Chokladbotten (långpanna)
* Jordgubbsmousse med yoghurt (paketpulver blandat med mjölk)
* Vit chokladmousse
* Spacklad med vit marängsmörkräm
* Täckt med sockermassa (hemgjord och färgad i tillverkningen)
* Dekorerad med bild på Göran Hägglund + KD logga (ätbara tårtbilder beställd från Catus AB)
* Dekorerad med blommor och blad i sockermassa och marsipan

* Ljus botten (långpanna)
* Blåbärsmousse
* Vaniljkrämsgrädde
* Spacklad med vit marängsmörkräm
* Täckt med sockermassa (från Hallberga Trading)
* Dekorerad med bild på Liza-Maria Norlin + KD logga (ätbara tårtbilder beställd från Catus AB)
* Dekorerad med blommor och blad i sockermassa och marsipan

Tårtbeställning nr. 5 - Siffertårta till en 6 årig kille

Killen som fyllde år hade önskat en röd 6:a eftersom han fyllde det.
Sedan fick jag veta att han gillar tåg så då blev det denna tårta.

* Ljus botten (hembakad, 3-delad)
* Bananmousse
* Hallonmousse (från paket)
* Spacklad med grädde
* Täckt med vit marsipan som är srpayad med röd ätbar färg ( från Hallberga Trading - tårföretag i Östergötland)
* Dekorerad med sockermassa, färgad med spray och sockermassa med smak av choklad (från Hallberga Trading)

Födelsedagskort till svärmor 80 år

Gjorde detta kort till min svärmor som fyllde 80 år i september 2010.
Det var från hennes tre barn med respektive och barn.

Dubbelt kort

* Rosa kartong
* Inlaga av tunnare papper (naturpapper - mönstrat)
* Kant av självhäftande bård lila/vit
* 2 olika mönstrade papper klistrat på varandera som dekorering på det rosa kortet
* En blomma utritad efter kakformoch utklippt, klistrad på guldfärdag wellpapp med häftkuddar (för att få upp den lite)
* Pappersblomma och självhäftande hjärta i mitten på blomman

* Fint mönsterpapper och självhäftande hjärtan på baksidan av kortet